Avete presente quando aprite il frigo e l’unica cosa che riuscite a trovare è l’avanzo della sera prima. Lì sul ripiano, tutto rappreso e condensato per il tempo passato al fresco, mogio mogio e privo attrattiva?…..Insomma un vero e proprio inno alla fame!!!
Ebbene, l’altro giorno questa cosa è successa a me. Apro il frigorifero, in previsione del pranzo, e vedo che l’unica cosa presente è un piattino bianco con sù due pezzetti di salsiccia di Bra con l’avanzo di contorno di piselli della sera prima. Ovvero il classico:” Mi sono dimenticato di fare la spesa!!!”.
Contrariato e svogliato inizio a cercare una soluzione. “Potrei fare…..ma no, invece potrei….noooooo, faccio, non faccio…. mah?……..EUREKA!!!” Dal fondo del frigo vedo in lontananza, conficcata nell’angolo, quasi apparisse a disagio, anche perchè in effetti non doveva essere lì, una confezione di panna vegetale (non scaduta ovviamente!): li mi viene l’idea!
Inizio a prendere una pentola in cui faccio bollire l’acqua per la pasta, il sale lo aggiungerò appena raggiungerà il bollore. Guardo nella dispensa, che mi sembra la Fossa delle Marianne tanto è vuota, e scorgo l’ultima porzione (per fotuna abbondante) di farfalle. Decido che sicuramente andranno bene!
In una padella antiaderente, con un filo d’olio EVO, aggiungo la salsiccia, che ho precedentemente tagliato a rondelle abbastanza piccole, ed i piselli. Faccio scaldare per un paio di minuti a fuoco basso, in modo da ravvivare gli ingredienti dal torpore del frigo, ed aggiungo la panna vegetale amalgamando in modo che il tutto prenda sapore: la panna, tra l’altro, non andrebbe salata in quanto la sapidità della salsiccia di Bra le donerà il suo sapore, ma al solito “de gustibus et coloribus non est disputandum“!
Mentre il sughetto si stà amalgamando, prendo qualche mandorla sgusciata e la trito grossolanamente. A piacere, per dare un tocco esotico al piatto, aggiungo una spruzzata di curry. Trascorsi più o meno cinque o sei minuti, guardando a vista il grado di densità del sughetto, levo dal fuoco il sughetto ed aggiungo le mandorle tritate.
Nel frattempo la pasta si sarà cotta, la scolo, la metto nella padella e la faccio mantecare al sugo! Impiatto ed aggiungo a piacere del grana e quindi……Buon appetito!!!
Certamente la prossima volta non mi dimenticherò di fare la spesa, ma certamente senza questa discriminante, non mi sarei preparato questo piattino!!!
Ottimo consiglio per un piatto veloce … grazie per l’idea !!!
Il frigo e la dispensa vuoti…..ma avevi il curry!!!! Ahahahah…. non male e complimenti per la tempestiva fantasia!